第三章

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分店开业那天，张建国请了二十多桌人。

鞭炮、花篮、剪彩，热热闹闹搞了一上午。

他把总店的老顾客全请过去，说“新店开业，欢迎大家捧场”。

我也去了。

站在人群里，看着他在台上讲话，满嘴“兄弟齐心”“感恩有你”。

讲完话下来，他搂着我肩膀拍照，发朋友圈：“亲兄弟一起创业，感恩！”

评论区全是点赞。

我妈在下面留言：“两个孩子都出息了，姑妈高兴。”

我看着那条评论，没点赞。

中午开席，第一批客人入座。

我在后厨门口站了半个小时，看着服务员一盘盘往外端菜。

锅底端出去，蘸料端出去，肉片端出去。

一切看起来都很正常。

但我知道，问题已经埋下了。

果然，三天后。

分店店长在群里发消息：张总，有客人投诉口味不对。

张建国没当回事：“个别口味刁的，正常。”

又过了两天。

店长发了一连串截图，全是大众点评的差评。

“和总店味道完全不一样，是不是换厨师了？”

“锅底寡淡，不香，吃完嘴里没回味。”

“我是总店老顾客了，分店太让人失望。”

张建国这才急了。

他在群里艾特后厨主管：“怎么回事？”

后厨主管回复：“张总，配方都是按您给的来的啊。”

张建国：“不可能！配方和总店一样，怎么会味道不对？”

主管没再回。

我手机震了一下，是主管私信我：“文哥，这到底咋回事？”

我没回。

当天晚上，张建国打电话给我。

“文，你明天来分店一趟，看看后厨是不是操作有问题。”

“行。”

第二天我到分店，进后厨转了一圈。

设备、流程、人员，都按总店的标准来的。看不出任何问题。

我当着张建国的面，让厨师炒了一锅底料。

端上来，他亲自尝了一口。

脸色变了。

“这味儿不对。”

我没说话。

他又尝了一口，抬头看我。

“林文，是不是配方有问题？”

“配方没问题。”我说，“是料有问题。”

“料有问题？料不都是从总店那边调过来的吗？”

我看着他，没回答。

他愣了几秒，然后猛地站起来。

“你他妈换料了？”